ROCK OOLONG ( Da Hong Pao )

Da Hong Pao Oolong Tea

(大红袍), also known as “Big Red Robe,” is one of the most famous and prestigious teas in China. It is a type of Wuyi Rock Tea (Yancha) grown in the rocky terrain of the Wuyi Mountains in Fujian Province. Revered for its exceptional flavor and legendary origins, Da Hong Pao is a tea of cultural and historical significance.

Key Features of Da Hong Pao:

1. Flavor Profile:

• Taste: Rich, bold, and smooth with a unique balance of roasted and floral notes. It often has hints of caramel, dried fruits, and a mineral undertone.

• Aroma: Intense and aromatic with a smoky, woody, and slightly floral fragrance.

• Aftertaste: Lingering sweetness (known as “Hui Gan”) with a refreshing finish.

2. Appearance:

• The leaves are long, dark, and twisted, reflecting their high-quality hand-processing.

3. Processing:

• Da Hong Pao is an oolong tea, meaning it is partially oxidized, striking a balance between green and black teas.

• The leaves undergo traditional roasting, which enhances their complexity and creates the tea’s signature “rock essence” (Yan Yun).

The Legend of Da Hong Pao:

The origin of Da Hong Pao is steeped in folklore. According to legend, during the Ming Dynasty, a scholar fell seriously ill while traveling to take the imperial examination. A monk from a nearby temple served him tea made from special tea bushes growing on the cliffs. The tea restored his health, and in gratitude, he gifted the monk a red robe (symbolizing imperial honor). The tea bushes became known as “Big Red Robe,” and their fame spread across the empire.

The Original Bushes:

• There are six original Da Hong Pao bushes growing on a rocky cliff in the Wuyi Mountains, believed to be over 350 years old.

• These legendary bushes are protected and no longer harvested. The tea from these bushes, last harvested in the 2000s, is considered priceless and stored in museums.

Modern Da Hong Pao:

• Today, Da Hong Pao is cultivated from the descendants of the original bushes.

• It is still considered one of the finest teas in the world, and the best grades are highly sought after and expensive.

Health Benefits of Da Hong Pao:

1. Rich in Antioxidants: Protects cells from damage and supports overall health.

2. Improves Digestion: Aids in breaking down fats and heavy meals.

3. Boosts Energy: Contains caffeine for an energizing effect without jitters.

4. Supports Heart Health: May lower cholesterol and improve circulation.

5. Reduces Stress: Contains L-theanine, which promotes relaxation and focus.

How to Brew Da Hong Pao:

1. Water Temperature: 90-95°C (194-203°F).

2. Tea-to-Water Ratio: 1 teaspoon (3-5g) per cup (150-200ml).

3. Steeping Time: 20-30 seconds for the first infusion, gradually increasing for subsequent steeps.

4. Multiple Infusions: Can be steeped 5-7 times, with the flavor evolving with each brew.

Da Hong Pao Oolong Tea is not just a beverage but a cultural treasure, offering a taste of history, legend, and the rocky essence of the Wuyi Mountains.

شاي داهونغباو

الخصائص:

• يتميز شكله بحبال مشدودة، ولونه يجمع بين الأخضر والبني.

• يصبح لون الشاي بعد التخمير برتقاليًا ومشرقًا.

• أوراقه بعد التخمير تتلون بالأحمر والأخضر.

• يتميز برائحة زهر الأوركيد العطرة والثابتة لفترة طويلة، مع وضوح “إيقاع الصخر” المميز.

القصة التاريخية:

في عام 1385، وهو العام الثامن عشر من عهد هونغوو في عهد أسرة مينغ، كان الشاب دينغشيان، ابن “جو”، في طريقه إلى بكين لخوض الامتحانات. أثناء مروره بجبل وويي، أصيب فجأة بآلام شديدة في البطن. التقى بأحد رهبان معبد يونغله زين في منطقة تيانشين، حيث أعطاه الراهب شايًا، مما ساعده على الشفاء. بعد أن نجح دينغشيان في الامتحانات وتصدر الترتيب، عاد ليشكر الراهب، وسأل عن أصل الشاي، ثم خلع عباءته الحمراء وغطى بها شجيرة الشاي ثلاث مرات، ومن هنا أطلق اسم “داهونغباو” (العباءة الحمراء الكبيرة).

بعد عودته إلى البلاط الإمبراطوري، مرضت الملكة ولم يتمكن مئة طبيب من علاجها. أخرج دينغشيان الشاي الذي حمله معه في إناء معدني، وعندما شربت الملكة منه، تعافت تدريجيًا. سعد الإمبراطور بهذا الأمر وأهداه عباءة حمراء، وأمره بالعودة إلى “عش التنين” ليغطي شجرة الشاي تعبيرًا عن امتنان البلاط. كما أوكل مراقبة هذه الشجرة والاعتناء بها، وأصبحت أوراقها تقدم كجزية للإمبراطور. منذ ذلك الحين، أصبح شاي وويي روك داهونغباو شايًا مخصصًا للعائلة المالكة، واشتهر اسمه في جميع أنحاء العالم. ويُقال إن المسؤولين الذين يرسلهم البلاط كل عام كانوا يرتدون العباءات الحمراء ويعلقونها على شجرة الشاي، ولهذا سُمي “داهونغباو”.

الفوائد والوظائف:

1. مكافحة تسوس الأسنان: يحتوي شاي داهونغباو على مادة الفلور التي تتفاعل مع الكالسيوم في الأسنان لتكوين مركب “فلوراباتيت” المقاوم للأحماض، مما يعزز مقاومة الأسنان للتسوس.

2. التنبيه والنشاط: يعمل الكافيين الموجود في شاي داهونغباو على تحفيز الجهاز العصبي المركزي، مما يساعد على تحسين التركيز، ورفع الروح المعنوية، وتقليل التعب.